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風味堂@荻窪

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■台湾らーめん : ¥800

今回訪れたのは、荻窪の新進気鋭の人気店、風味堂です。
前回訪問時には中華そばを頂いたのですが、こちらの台湾らーめんがとても気になっていたので、
今回そちらを頂いてみる事にしました。

そもそも"台湾らーめん"とは何ぞや。という話になるのですが、
これは"台湾"という名前がついているものの、名古屋のご当地らーめんで
所謂"名古屋めし"一つです。
では何故台湾なのかというと、台湾の麺料理である担仔麺を
名古屋の台湾料理のお店である「味仙」の店主が日本人向けに改良したために
このような名称になっているようです。
その特徴は、醤油らーめんに唐辛子等で炒めた挽肉、ニラ等の具が乗るちょっと
ピリ辛ならーめんで、担々麺とは似て非なるもの、といった感じですね。

さて、そんな台湾らーめんなのですが、中々東京でちゃんとしたものを食べるのは難しく、
こちらはそういう意味で非常に貴重なお店となっています。
(ちなみに風味堂の店主さんは、昔同様に台湾らーめんを出す東小金井の鶴亀屋で修行されていたため
現店舗でも台湾らーめんを出すようになったようです。)

さて、そんな背景があるこちらの台湾らーめんですが、
風味堂らしさとして、唐辛子の辛みや、たっぷりの挽肉と背脂、辛味油などからくるジャンク感と裏腹に、
ベースとなるスープはあくまで煮干等を中心とした荻窪らしい魚介ベースのあっさりしたものである、
という所でしょうか。
その辺のジャンク感と上品さの塩梅がとても良い感じです。

ちなみにこちらのお店、6月5日をもって荻窪での営業は終了し、
国分寺にて移転再開となるようです。
国分寺は武道家が出来たりと中々面白いことになりそうですね。
国立ユーザーの僕としても嬉しい限りです。

あきたかでした。


◎風味堂◎
住所 : 東京都杉並区天沼3-30-42
営業時間 : 11:30-15:00 17:00-20:00頃
定休日 : 月曜 (月曜が祝日の場合は、翌日の火曜休業)


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : あきたか

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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
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