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【限定】LIFE SPICE PROJECT;ソラのジャガポタ with スパイスアップ

こんばんわ(^^♪虎キチです!
先日は山本さん主催の「進年会」に参加致しまして…
いや~本間に凄い方々から直接お話を伺うことが出来まして、大変有意義な時を過ごしました…我々もがんばらにゃあ…(^_^;)

さてさて、本日は先日参加致しました、「LIFE SPICE PROJECT」の限定の一杯をご紹介いたします!(その他の写真はこちら)
まずは東の代表宮崎さんの一杯からですね。

『一風堂』『銀座五行』で修業を重ね、2011年6月14日に麹町で『ソラノイロ japanese soup noodle free style(以下、ソラノイロ)』をオープン。人参ポタージュをベースにしたベジそば、年々旨味を増す中華そば、数多くの限定麺を取りそろえるなど、想像を超える創造的な一杯で多くのお客を魅了する名店の一つ。
そんな“らーめんファンタジスタ”宮崎氏が今回放つ一杯は、
ソラのジャガポタ with スパイスアップ

今回は調理準備段階から見学できるということで…このような食材を使うようです。
ソラ1

ソラ4


丼に三種類のスパイスを練り込んだ麺が続々と入ります…
ソラ2

白濁したスープ投入…
ソラ3

どぉーん!!!ビジュアルが壮観。
ソラ5


一瞬、一昨年にいただいた「シロイソラの麺」を思い出しました…懐かしい(^_^;)
まぁ、とにかくいただきましょう(^O^)/
いただきまぁーす!!
まずはスープをzzzZZZzzZ
ソラ6

塩ダレとジャガイモを織り交ぜたスープは、牛乳とクリームのマイルド感で始まりトリュフオイルの(僕にはあまり馴染みのない)イタリアンなフィーリングが手を伸ばしてきます。
大門の名店「鶏ポタ ラーメン THANK」を思い出しましたが、ジャガイモのタッチの柔らかさ及びその甘味の出し方で一線を画します。
ジャガイモであっさり、トリュフオイルでややこってりと相反するベクトルが丼の中で共存しており、インカのめざめ、ごぼうフライ、将軍ネギ、玉ねぎ等の選りすぐりの“トッピング”が所々で風味や味幅の広がりに手を貸しています。
中でもこの愛媛産ミディトマトの酸味を抑えた甘味がえもいえぬ旨さ…
ソラ9

スープのコクに巻き込まれたトマトの甘味が本当に美味しかったですね(@_@;)…
ソラノイロの看板の瀬戸のもち豚もスープに味の厚さを齎し、とてもいいですわ。
ソラ8


つづいて麺を…
ソラ7

渡辺製麺の特注麺は、口に入れるとカレーの風味がふんわり。
オイル抜きのあっさりジャガイモスープにカレーの厚みが加わり、ボディがガンガンと補強されます。三種類のスパイスという魔法の味変はただのカレースパイスだけではなさそう…(^_^;)

スープが徐々に減ると、やはりソラノイロのお家芸“リゾット”が登場!!
そら10


さきほどとやや異なると思われるカレースパイスが味付けされた肉とご飯…
トロトロのジャガイモスープに絡ませ、最後まで美味しく、楽しくいただけます!!

そして…
プハーッ\(^o^)/ごちそう様です!!
いやぁ~(@_@;)…とても美味しくいただけました!

店主の宮崎さんによると、こちらがなななんんと3月くらいの限定で登場するとか!?!?

皆さん、お楽しみに~(^^♪

虎キチでしたー
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ジャンル : グルメ

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Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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