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麺や 青雲志@三重県松阪市




虎キチです\(^o^)/
紅葉ですね!
大阪の箕面の山も今が繁忙期で、名物の「紅葉の天麩羅」もたくさん食べられる頃ですな!
ん~弁当でも持って紅葉した山を一日中、ゆっくりと眺めてみたいもんです…


さてさて、本日はちょいと用事で三重県松阪市に来ております…
ちょっこらお昼でもということで、近くのお店に立ち寄ることに。
「麺や 青雲志」

お昼営業のみの、月火定休日というハードルの高いお店で、駅からやや離れておりますが、お昼時はかなりの賑わいを見せております。
店主さんからお話をちょっと伺うと、東京のお店で働いた経験を持ち、自我研究で独立をされたとのこと。
その両親がせっせとお手伝いをする光景もほほえましい(*^_^*)///

メニューを見ると…限定が13種類程…(^_^;)

青雲時4


多いですね(笑)自分が見た中では史上初かな?
三重県ということで、今回ちょいすしたのは、特製牡蠣正油らぁ麺(980円)。
およそ10分ほどで着麺です!!

青雲志


どぉーん!
特製はチャーシュー(一枚)、味玉、メンマが別皿に盛られてきます。

青雲志2

青雲志1


いただきまぁーす\(^o^)/
まずはスープをzzzZZZzzZz
「昔ながらの中華そば」というコンセプト通りの醤油の滋味あふれる旨味が先攻。
やや遅れて牡蠣独特のクセ味が醤油と混ざり込み、調和のとれたスープへと化していきます。
ん~牡蠣が旨く活かされているような印象でたまりませんわ。美味しい!

麺は自家製麺。
舌触り良く、スルスルとテンポ良く喉に運ばれていきます。
特製の皿にスープをかけていただくと、やや塩味が強いチャーシュと醤油スープが調合。
味玉のトロトロ具合や、無化調で仕上げたメンマもいいですね!

プハーッ\(^o^)/
ごちそう様です!!!


…ではなく、もう一丁!(笑)そう、連食です(笑)
続いて、鯛塩を注文!

青雲志3


どぉーん!
まずはスープをzzzZZzzzZz
梅に近い酸味を基調とし、やや控えめな鯛の風味が追っかけフォロー。
もう少し鯛のパンチが欲しいなぁ~と思ったんですが、カロリー抑え目な一杯を提供するコンセプトからこれは仕方のないかも…と(@_@;)。。。

麺は弾力の違いを楽しんでもらいたいということから、春雨と麺をおりまぜたもの。
もちもち感の度合いが異なり、塩スープのコクも同時に味わえるので、これは面白いですね…


プハーッ\(^o^)/
ごちそう様です!!
お腹いっぱいですわ!
反省として、連食するなら、塩→醤油にした方がより味の違いを理解出来るなぁと自分で勉強致しました(笑)

また機会があれば、来たいですね!!!


虎キチでしたー


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Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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