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紅葉

こんにちわ。虎キチです。

今回はラーメン店が比較的多い国分寺駅にやって参りました。
国分寺で「つけ麺」が大好きな虎キチ君が向かう場所といったら、もう一つしかないですよね。

そう「紅葉」です。

北口を出て右にずっと直進すると、目立たないような所にそこはあります。
ラーマーならば「紅葉」だけ浮き出たように見えるんだろうけどね(笑)
もはや、ラーメンWalker・つけ麺専門雑誌、お願いランキングでもここはよく紹介されている名店。
国立に住んでいる以上、絶対に行くべき場所ですよね。



月曜・火曜が休みで営業時間が11時45分~14時・17時45分~22時30分(スープが売り切れ次第終了)となかなか
行きづらい。定休日を頭に入れながら、虎キチ君は水耀のお昼に麺征する。

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店内に入ると若干魚介のいいにおいがし座席は10席くらい。入店してすぐに満席になり外に列をなす。
昼・夜とも「紅葉」経験者だが、夜には5種類の麺から選ぶことができる。
太麺・細麺・平打麺・変わり麺・和え麺
昼には、中太全粒粉麺しか選べないため、ヴァリュエーションは夜の方が多い。
ちなみに変わり麺と和え麺は行く度に異なるので冒険したい方はどうぞ(笑)
キ―マカレー釜玉麺とか明太子などが出たりする。

虎キチ君、つけ麺中盛り(810円)を注文。

およそ5分で着麺!

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まずはスープ。
待っている間に店の説明を見てみると、スープは25~26時間煮込み、ゲンコツ、
豚足、カツオ、アゴ、サバが入っているらしい。つけ汁には、なると、メンマ、
ネギ、のりが入っておりチャーシューは切り刻まれ沈んでいる。
一口飲む。醤油ベースでカツオの味が強く、あとから
豚脂のほんわり感が包み込む。少し薄いなと感じれば、ニンニクなどがオプションとして
置いてあるのでそちらを使ってもいいかもしれない。
正道を走っていてとてもおいしい。


麺は先ほど書いたように「中太全粒粉麺」。
もちもち感がとてもあり、歯ごたえも十分。つけ汁があっさりしているため、
麺にあまり絡まないのでじっくりつけてから食べる。この醤油の香ばしさと練
り込められた麺のコンビネーションはとてもいいです。
最後になるとを食べて完麺!とてもおいしかったです!


また、行きたい!!


以上、虎キチでしたー

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店舗情報




関連ランキング:つけ麺 | 国分寺駅

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Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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