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支那そばや@ラー博

1軒目;「かもめ食堂
2軒目;「大砲ラーメン
に続き…


東野圭吾さんの作品っていいですよね
ついつい読んでしまいます
「悪意」・「眠りの森」・「聖女の救済」・「時生」が特に好きなワサオです

今回はラー博の三店舗目であるこのお店を紹介します(^ム^)
CIMG0118_convert_20120811212122.jpg

「ラーメンの鬼」・「食材の鬼」とも呼ばれる佐野実氏のお店、支那そばや
そして頼んだのはコレ
CIMG0116_convert_20120811212028.jpg
ミニラーメン<塩らぁ麺>(600)

スープは見ての通り澄んだ黄金色で鶏の旨みも効いており、すっきりしながらコクのあるものとなっています
ネギの風味がスープと相まってとても香りがよいです(・o・)
やはり食材の鬼ともいわれる方のスープだけあって、塩の味が引き立っていたかなと思います

さて麺は
CIMG0117_convert_20120811212058.jpg
見ての通りツルツルしてる
もはや頬をズリズリしたいですね(笑)
自家製麺の火付け役とだけあって支那そばや専門の小麦粉で作られた中太ストレート麺。
綺麗な色をしており、プツプツと切れるような食感も絶品でスープとの絡みもよいですね(#^.^#)

具のほうはネギ・メンマ・チャーシュー・ワカメ・揚げエシャロットと豊富
ネギは個人的には塩ラーメンのオーソドックスと思っています。
メンマは穂先メンマという先の部分がほつれているもので、大好きなメンマなんですね
歯切れが何とも言えない
チャーシューはトロトロ系です
 
驚いたのはワカメでラーメン屋で初めて見ました(経験不足なだけ?)
塩スープと絡んでおりよかったのでアリだなと思いました
揚げエシャロットはスープにアクセントを与えてよいものですね

草薙刑事みたいにダンディでセクシィになりたいワサオでした
(草薙刑事知らんかったら意味不明な〆だなコレ)



関連ランキング:ラーメン | 新横浜駅

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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


大学、大学院生大募集(^O^)/
現在所属大学;一橋大学、慶応大学、早稲田大学…
女の子も在籍\(^o^)/
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