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旬麺 しろ八@新宿御苑前

こんばんは!
人生で最後の夏休みはもちろん、麺を以て満喫しております。
エンドリです!

さて、今日ご紹介するのは新宿御苑前にあるこちらのお店。

ドン!

DSC_0206_convert_20120726230901.jpg


「旬麺 しろ八」(2012/7/25)

新宿御苑前駅から徒歩3分程の場所にあるこちらのお店。
トッピングの野菜を季節によって変えるのがこのお店の特徴ですね。

そんなお店で今回はこちらの一杯とご対麺であります。

ドーン!

DSC_0204_convert_20120726230829.jpg
「塩らーめん」(700円)

やや少なめに注がれたスープは動物・魚介・野菜で構成された三重奏塩清湯。
無化調ながらも一口含めば、鶏・豚の動物系を中心に魚介や野菜の出汁の凝縮した旨味が味覚を席巻。
薄めの塩加減も相まって出汁感を存分に楽しめる重厚な味わいになっております。

一方、合わす麺は平打ちの強縮れ麺を使用。
やや硬めに茹でられた歯応えのある食感に強い縮れと、非常に主張の強い麺です。
スープもなかなか主張が強いので、案外釣り合いのとれたコンビですね。

トッピングはチャーシュー、ネギ、オクラ、モヤシ、青菜、昆布、そしてレタス。
ちなみに7月の野菜は長野県産の旬のレタスで、甘みがあり新鮮でいいですね!

ということで、今回はこちらのお店で重厚な塩清湯とご対麺しました!
無化調なものの素材の旨味に満ち溢れた物足りなさを全く感じない一杯でしたね。
ちなみに今は夏季限定の「梅塩つけ麺」も出しており、そちらも実に気になります!

次回は「梅塩つけ麺」を試しましょう!


以上、麺のみならずお酒でも満喫しているエンドリでしたー!





関連ランキング:ラーメン | 新宿御苑前駅四谷三丁目駅新宿三丁目駅


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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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