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らあめん HAJIME@十条

こんばんは!
冷やしも続々と出てきたというのに今年はまだ一杯しか食べられていませんよ。
エンドリです!

さて、今日ご紹介するのは今年十条で話題を呼んでいるこちらのお店です。

ドン!

P1000353_convert_20120608235323.jpg


はい、「らあめん HAJIME」!

「塩」ジャンルで大変人気を博しているあの「らあめん 元~HAJIME~(蓮根)」の2号店ですね。
このお店では、牛清湯(醤油と塩)と鶏白湯というメニュー構成となっております。

そして、そんな中から今回はこちらの一杯とご対麺です!

ドドン!

P1000352_convert_20120608235252.jpg
「牛塩らあめん」(700円)

淡く濁りのあるスープは、牛骨ではなく牛肉を出汁に使用している牛清湯。
口に含めばまずは、臭み一切なしの牛の風味がじわ~っと舌全体を包み込んできます。
そして凝縮した牛の旨みが広がりつつ、柔らかく効いた塩がそれをしっかりと補助。
牛特有の甘みは控えめなものの牛の確固たる存在感があり、実に優しく滋味に富んだ味わい。
これは個人的にはなかなか好印象ですねー。

そして、麺は三河屋製麺、平打ちの中太縮れ。
フルフルとした麺体からくるスープの持ち上げのよさもさることながら麺自体の味もしっかりと楽しめます。
スープと二人三脚で迫ってくる感じが堪らないですわ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青葱、そして揚げ玉葱。
チャーシューやメンマはさすがにいい味しておりますねー。
揚げ玉葱は脂っぽさと清涼感を与えてくれる面白い存在です。

ということで、今日は今流行りの牛をベースにした一杯とご対麺しました!
スープ、麺共に存分に満足のできる一杯でしたね。

次回は鶏白湯を頂きたいと思いますます!


以上、牛乳はあまり得意ではないエンドリでしたー!





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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


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活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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