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【四国麺征⑩】讃岐らーめん はまんど@三豊市


さーいよいよ四国麺征の旅も佳境に近づいて参りましたぁ~…
四国麺征10杯目!二桁到達!!やったな(笑)


さてさて今回お邪魔したのは、香川県随一の有名店、「はまんど」。
ツイッターにて、しょーぞーさんにおすすめいただいたので、行って参りました(^_^)/
アドバイスありがとうございます\(^o^)/


11時前に到着し、前客4名。

はまんど1


食券を購入し、

はまんど6


木を基調とした店内に天井が高い。
客席を一望できる厨房で、どっしりとマスターが麺づくりをされております。

注文したのは、「はまんど」。注文から8分で着麺です!!!
どぉーん!

はまんど2



まずはスープをzzzzZZzZzzzzZZzzZz

はまんど3


全麺を覆っている背脂がいいお仕事をしております。
背脂の“天麩羅”に近い舌触り。
飲み口から含みまでは、うどんを連想させるものなのですが、そこから徐々に、厳選された鶏と魚が頭を出し、らーめんに変化。
スープが染みついた背脂が、やさしいタッチで、コクを引き出し、余韻を長く持たせてくれます。
思わず、余韻で頬がゆるんじゃいますね。
いやーこれは旨い…いつまでもレンゲが離せないスープ。美味しいですね…
チャーシュー、なると、わかめ…
いずれにしても、スープのコクをしっかりと引き立ててくれます…

味玉をパクリ。

はまんど5


「熟地醤油」と称された玉子は、
やや強い醤油感を出しながらも、そこから後味は新鮮であっさり。
さっぱり深いコクという印象のスープの“ソフィア”には介入せず、むしろお箸やすめとして味をしっかりと広げてくれます。
いいですねーなかなかのトロ感も好ポイント。


そんな余韻に浸りながら、麺をずるずるずる…
麺は中細麺。

はまんど4


饂飩のコシとは対照的に、スルスルと喉元に運ばれていきます。
いやーええですわ\(^o^)/

途中で、中華そばと白湯をシェア…

中華そばは鶏と魚のダブルスープの出汁が尖ったタッチで、舌を刺激。

はまんど8


白湯のレベルも高い\(^o^)/

はまんど7


プハーッ!御馳走様です\(^o^)/
まさに饂飩県ならぬ、香川県らしい“ご当地らーめん”でございやした。
美味しかったですわ!!!


しかも、これらが600円以下なんて!!!!!

いやー参りました…


四国麺征…
これが僕のラスト四国麺征らすと記事です…
思い切って来て、良かったですね(^_^)/
出会いあり、驚きあり…
日本にはまだまだ僕らの知らない所で、美味しいらーめんを提供している世界があるんだなと改めて思い知らされました…
世界は広い\(^o^)/
そして、

らーめんは美味い\(^o^)/




虎キチでしたー


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Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


大学、大学院生大募集(^O^)/
現在所属大学;一橋大学、慶応大学、早稲田大学…
女の子も在籍\(^o^)/
詳しくは⇒「カテゴリ」から「麺ばー紹介」をクリックッ!!

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