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【四国麺征⑥】麺屋 武吉@愛媛県今治市

さてさて、初日高知のホテルにて一泊し、翌日朝一で高知を飛び立った僕たちが向かった先とは?

そう、愛媛です!

10時頃今治入りした一行は、漁港近くの料理屋(notラーメン屋)で一食した後今治城を散策。

お腹をペコペコにした上で四国遠征6軒目のこちらのお店へ。


ボン!

P1000137_convert_20120517171836.jpg
「麺屋 武吉」@愛媛県今治市

こちらのお店は、都内に展開する「麺屋 武蔵」で修業をされた方が開いたお店です。

そんなお店でこちらのメニューとご対麺。

ボン!

P1000140_convert_20120517171629.jpg
「こってりしおら~麺」(650円)


P1000142_convert_20120517171755.jpg

乳白色をしたスープは豚骨をベースに貝出汁を合わせた塩味。
非常に丁寧にとられた豚骨や貝類の出汁が、角のない塩ダレでうまく整えられているという印象。
口当たりもサラッとしており、非常に落ち着いたまろやかなスープだと感じます。

P1000141_convert_20120517171706.jpg

一方、麺は太めのストレート麺。
色は白っぽくまるでうどんのようなビジュアル。
やや柔らかめの茹で加減ですが、意図的に柔らかくし穏やかなスープに合わせているようですね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、そして海苔が一枚。

ということで、遠征6軒目は「武蔵」出身の方のお店でした。
クセのないまろやかな味わいから女性にもきっと好まれるのではないかと思いました。

以上、今治よりエンドリでしたー!





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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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