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もりの中華そば@綱島

こんばんは!
エンドリです!

さて、今日の麺活、舞台は綱島!
私の通う大学の最寄(日吉)の隣駅です。
以前は、ラーメンといってこの街を思い浮かべる人はほとんどいなかったことでしょう。

しかし、昨年11月11日その街にあの有名店出身の方のお店が誕生しました!

それがこちら。

ドン!!

2012050412170000.jpg


そう、「もりの中華そば」!

はい、こちらのお店は先日ご紹介した荏原中延にある名店「多賀野」出身の方が開いたお店です。

早くも行列必至のようですねー。
さすがです!

11時半頃でおよそ15人の並び。
30分ちょっとで入店し、食券を購入後着席。
ご主人の丁寧な仕事ぶりを眺めていることおよそ5分。

ご対麺です。

バーン!

2012050412510000.jpg
「中華そば」(650円)

おー。
何ともシンプルなそのビジュアルにこの上ない期待感が湧いてきますわ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、そして海苔が一枚。

さあ頂きましょう。

うーん。

魚介の華やかな香りが鼻腔を擽るスープはやはり魚介・動物・醤油の三本立て。
「多賀野」と比べると出汁感はやや控えめで醤油ダレの存在感を感じます。
それでも、優しく繊細な魚介出汁の先導の下、じんわりと押し寄せてくる滋味溢れる味わいは健在。
ホント身体中にしみ渡りますねー。

一方、麺は軽くウェーブのかかった大栄食品製中細麺。
固めの茹で加減はやはり「多賀野」譲りのものでしょうか。
プツプツと歯切れのよい食感に小麦の風味、そしてスープとの絡みは申し分なし!

そして、トッピングは大ぶりのチャーシューが堪らないですねー。
柔らかく味もしみていて、もうおつまみにしたいくらいです!

ということで、今日は「多賀野」のDNAを受け継ぎし一杯とご対麺しました。
修業先の要素を汲みながらも、オリジナリティーを出し一味変えておりましたね。
もちろん美味しいということに変わりはありませんが。

また近々、今度はつけ麺を頂きに参りたいと思いますます!

以上、清湯万歳エンドリでしたー!





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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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