もつらーめん専門店 こなん@国分寺
なんでやめちゃったんやっけな?迷宮界入りしそうやったから?忘れたけど…
先日、4月11日にオープン致しました、こちらのお店…
13日までオープン価格500円ということで、行って参りましたぜぇえええぇ\(^o^)/
19時頃着店し、待ちはなし。
単体女の方が結構、入っておられますね…みんなカメラ持ち(笑)
食券機が壊れているということで、
声伝えで「ネギもつらーめん」(500円)を注文。
虎鉄さんとキッチンもまるっきり変わらへんですなー
家族経営なのかな?
待つこと5分で着麺です!!
どーん!
「もつ」の風味がふわふわ…
まずはスープをzzzZZzzzzZz
動物系基調の醤油ベースかな…
もつの風味を漂わせながらも、中身は控え目。
落ち着いた「もつ」らしさを保ちつつ、(たぶん)味噌や醤油の柔らかさで臭みをしっかりと押さえております…
おもろいですね!
トッピングのもつ…
こちらはガツンと「もつ」…
麺は中太麺。
固め注文だったが、程良い柔らかさを維持。
ネギの味付けが個人的にはややききすぎかな…と思いましたが、
「もつらーめん」という新しい風が国分寺に吹いてきて、いよいよここらへんも激戦区になってきたかなーと。
(大変おこがましいですが)もう少し、味に幅があるような一杯が出来れば、いいなーと思っちゃいました(笑)
国分寺がらーめんで盛り上がって、とてもにやにやしてまう…
虎キチでしたー
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