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まぜそば専門 麺や かぐら@立川

寒い―でも、熱くなれ!Go For The Top!!!
虎キチです(^o^)/
今年の阪神のキャッチフレーズですね!皆さん、覚えといてください(笑)

さてさて、まぜそばが大好きな私ですが、今回は立川にある「まぜそば専門 麺や かぐら」にお邪魔しましたー!

かぐら1


歩いて10分弱と、寒い日には辛いですが、まーおいしいものを食べるためなら問題ないですね←
20時頃に来店し、前客3名。
カウンター7席ほどの、バーを少し明るくしたような雰囲気で若いスタッフさんがいそいそと麺づくりをされております。
まぜそばのみの注文ですが、選べる油の種類が、自家製の7つ。
とり、えび、鯛×煮干し、ニンニク油、ポルチーニ、黒マー油、自家製ラー油のラインナップで、すべて食べると一杯無料というインセンティブを与えてくれます←←

さてさて、最近もっからーめん界でよく使われております「ポルチーニ」をチョイス。
ポルチーニはイタリアの松茸といわれるもので、スープやパスタ料理によく使われる素材です。
大盛りも無料ということで……大盛りで(笑)
欲に勝てるのは、上杉謙信くらいですかね…
注文からおよそ10分で着麺!!

かぐら6


どーん!
うわー丼の中に盛られるタワー…油の種類も7種類ですけど、丼を色づけてる色も7種類ぐらいあるんじゃないでしょうか…
判別くらいの”ポルチーニ”香りが鼻腔をくすぐります。
狭いてっぺんに「混ぜないで」と”目”で訴えられているのを感じながら…
まだ混ぜない(笑)とりあえず、もう一枚写真をぱしゃッ!
よーし、綺麗な秩序ある作品を、自己中心的に橋で混沌としたものにするぜ!!←
まぜまぜまぜまぜ…
ポルチーニの香りが再びこんにちわと声を掛けてきますねー
まずは麺をづるづる…

麺はカネジンの太麺縮れ麺。

かぐら2


硬めな食感で、もちもち感が際立っておりびらびらとお口の中で波をうちます。
香り高いながらも控え目な味付けで、あまりしつこくないものとなっておりますねーおいしい!
トッピングとして構えています、キャベツ、もやし、カイワレがさっぱり感を抽出し、お口の中を中和。
炙られた角切りチャーシューもとろみがあり、とてもおいしいですねー♪うほ!(^o^)/
四角メンマは柔らかく、筋の食感もしっかりと感じられます。

かぐら3


さーあてと、ここからアレンジアレンジ♪
カボス&柚子胡椒を投入!!

かぐら4

カボスが来ました。
酸味と油のアクセントが生まれ、味わいに幅が生まれてきます。
酸味が強すぎず、程良い匙加減で仕上げてくれます。

他にもあごのふりかけやラー油などなど…自分のお好みで「マイ・ラーメン」を創作できます…

麺が後少し…というところで、魚介スープをじょぼじょぼじょぼじょぼ…
丸みを帯びた魚介スープが、ややべとついたお口の中を「ホッ」とさせる〆に…

かぐら5


油、トッピングの豊富さ、食べ方と自分で好きなようにアレンジして食べられるこのお店…
再訪します(既に行ってますがwww)!!



とてもおいしかったです(^o^)/
ごちそうさまでした!!!


虎キチでしたー


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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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現在所属大学;一橋大学、慶応大学、早稲田大学…
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