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ソラノイロ@麹町

どーんどーんどーん(^^♪
虎キチです(^O^)/

さてさて、本日ご紹介するのは今年ラーメン界を席巻した名店「ソラノイロ」さんの新限定メニュー!
これまでにも創造性溢れるラーメンを手掛けてきた宮崎店主が次は一体どのような一杯を提供するのでしょうか…
冬を意識しました「シロイソラの麺」(1000円)。昼夜とも15食限定メニューらしいです…希少価値が高いー(笑)
さてさて、どのようなものなのでしょうか…めちゃくちゃ楽しみですね(^^♪
やや緊張しながら、待つことおよそ10分…着麺です!!


ソラノイロ4




どどどどーん!し、しろい\(^o^)/
有田焼の器の色とスープの色のコントラストに目を奪われ、食欲をそそる海老の立ち香が鼻腔をくすぐります。
トッピングは国産海老、帆立、ブロッコリー、カリフラワー、おこげ、唐辛子がちょんちょん垂らされております。
まずはスープをzzzzZZZzzZZZzz
白味噌と豆乳をベースに据えたスープは、焼き海老油の豊かな風味が醸されつつ、甲殻類の独特な下地が豆乳の甘さで柔和され、引き味としてその甘さが舌にやさしく残存します。
普段毎朝豆乳を良く飲むのですが、それが持つクセが全く見当たらず、また、豆乳でスープが単調化するのではという懸念があったのですが、そこは風味と味が強い甲殻類が豆乳をうまく扱っており、しっかりと表現できております。
口当たりがやさしく、どこか「ほっ!」とするスープですねー美味しい\(^o^)/
ちょんちょんと垂らされた唐辛子は仄かに辛味を出しており、スープの味幅を広げております。

続いて、麺をいただきます。

ソラノイロ5



「普通の麺では絶対ない!」と隣にいう僕の予想は見事的中。
乳粉が入り込められた渡辺製麺の特製麺は、豆乳とは異なった甘さを醸し出しており、豆乳スープの中でもしっかりと味のプレゼンスを出せております!不思議ですねー
トッピングは豆乳鍋を連想させたびらびら肉、他はソラノイロさんらしいブロッコリーとカリフラワー。
豆乳鍋はお野菜との相性がいいというお話を聞いたことが合ったのですが、まさに真。
実は苦手なブロッコリーとカリフラワーにも自然とお箸が伸びおいしくいただけました♪
なるほど、〆にお焦げがあるんやな…と思ってパクリ…いやー麺とお焦げで「お腹いっぱいですわ…」と言いかけたら、
なななな、なんと底にパルメザンチーズを絡めたリゾットが…(^O^)/
最後までスープをおいしく、かつ多様な食べ方で楽しめる一杯にお腹も心も満腹です!!
ごちそうさまでしたー!


ソラノイロ6



いよいよ寒くなる12月―1月。
こちらの一杯を食べて、温まりましょう!

同時に、緑⇒赤⇒白と限定を「色」で勝負されてきた宮崎店主が次は「何色」で一杯を出すのでしょうか…
もしや…「空の色?」楽しみですね\(^o^)/
次なる宮崎さんワールドに期待しましょう←



以上、虎キチでしたー


(^^♪


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Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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