スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

自家製麺 鶏そば 三歩一@高田馬場


桧山の退院に一安心…虎キチです\(^o^)/
子供を守って骨折するなんて男気を感じます!さすがは虎一筋ひーやんです(゜゜)//
今年も頑張ってほしいなー


さてさて、今回ご紹介するのは「らーめんの火薬庫」高田馬場の新店「三歩一」。
確かにここは激戦区ですが、鶏という流れは新しい風ですねー
11月22日にオープンし、ブロガーさんからもなかなかの高評価…WkWkしながら潜入です!


三歩一3



ひゅーひゅーと冷たい風が吹く中で、虎キチは18時の開店を待ち一番乗りで入店します。
賑わった駅の通りから一本はずれた比較的静かなところにお店を構えており、方向音痴で定評のある私は見つけるのに苦労しました(笑)でも人目がつかない所なので、知っていなければなかなか行く機会はなさそうですね。
店内は新店らしい「コ」の字型の綺麗なつくりで、奥には麺をつくる機会がこちらを見つめています。


三歩一2



注文は初めての方におすすめ「鶏そば+味玉」(780円)。
な、なんとおよそ2分で着麺!はやー(^O^)/


三歩一4



どんっ!
先日の「オーガニック・ラーメン道玄」と同じくでかい丼にやや白濁した透明感のスープ…
まずはスープをzzzZZZzzZZZzz
鶏の立ち香が鼻腔をくすぐります。
透きとおったスープは鶏の柔らかい風味とコクがしっかりとプレゼンスを発揮し、セット型で葱の「切れ味」が一緒になって口に残存します。
塩が舌を引きながらもすっと鶏が頭を出し、やさしいタッチであっさりかつ深い味わいが楽しめます!
いやー温まるスープですわ!おいしい\(^o^)/

チャーシューは炙られた鶏モモと薄くスライスされた鶏肉で4枚。
そこから出る鶏汁がスープを一層進化させ、旨みと全体的なボリュームを増しています。
味玉のトロトロ感はMAX!!個人的にメンマの味付けがやや濃かったのが気になりました…
麺は自家製麺で、細縮れ麺。
ポジティブな意味でパサつきがあり、もちもち感と歯ごたえがいいですね。

さてさて、後半からよこっちょにいらっしゃる「柚子胡椒」を投入!
無料でついてきます、柚子胡椒(゜゜)///
ちなみに海外にいる日本人に柚子胡椒を持っていくとかなり喜ばれます(笑)
レンゲにスープをすくい、そこにちょいちょいちょい…
柚子胡椒の綺麗な酸味が僕を襲います←

塩とその酸味が良いアクセントを与え、じわじわと効いてくる切れ味が汗を誘います。
スープに一層の重層感が広がり、鶏のコクを引き立てます!最高(^O^)/
これは寒い寒い体を一気に温めてくれますわ!
うれしい\(^o^)/


ちなみにここは卓上メニューも面白く、甘返し生姜・魚粉・自家製ラー油・揚げエシャロット(増えた?w)が取りそろえられており、特に「甘返し生姜」は濃厚系(濃厚鶏そばのことかな)に合致する…とらーめん達人の山本氏がおっしゃっていたので、試す価値はありかもしれませんね!!


三歩一1



ごちそうさまでした(^O^)/とてもおいしかったです!!!


以上、虎キチでしたー



---------------------------





関連ランキング:ラーメン | 高田馬場駅西早稲田駅学習院下駅



スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

IRC1202

Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


大学、大学院生大募集(^O^)/
現在所属大学;一橋大学、慶応大学、早稲田大学…
女の子も在籍\(^o^)/
詳しくは⇒「カテゴリ」から「麺ばー紹介」をクリックッ!!

らーめんに大学、性別の違いも関係ありませんッ!!


もし興味があれば、

・Twitterで@IRC1202までDMを送る

・MixiでIRCと検索してダイレクト・メールを送る

・irc_ramen@yahoo.co.jpまでメールを送る

でご連絡ください(^O^)/


心よりあなたの入麺をお待ちしています(^O^)/

それでは♪♪♪


\(゜ロ\)(/ロ゜)/

最新記事
最新コメント
IRCアルバム
月別アーカイブ
カテゴリ
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
1388位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
479位
アクセスランキングを見る>>
義援金募集
FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして
PROLIS
IRC Twitter
麺ばー投票!
好きなブロガーに投票だ!
来麺者
リアル麺ブログ!
閲麺中なう
現在の閲覧者数:
麺ブログ
検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

食べログブログランキング
食べログ グルメブログランキング
ラーブロ
クリッククリック!!
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。