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創新麺庵 生粋@池袋


人人人人・・………
うあぁぁああぁぁあぁあああああ!
と、虎キチです…((+_+))
普段田舎で麺征している虎キチには、すこし酷ですわぁ。。。



さてさて、そんな今日は池袋にお邪魔しました(^O^)/
日本酒を飲んだ後に、締めでラーメンを…というのはよくあるパターンですが、
日本酒はカロリーが非常に高いので、締めで麺類を食べるのはよしましょうと書いてありましたが、
そんなん、きにせぇーへん!(゜゜)///生粋へ行きましょーう!


池袋にある「創新麵庵 生粋」。
国立にある「初代 修」さんのマスターもここ出身ということで、ずーと行きたかったんですよねぇえええ。。。
午後8時入店です!


生粋2



店内はモダンな感じが色濃く、木で統一された落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
注文品は「上生粋醤油」。
まだかまだかと待つこと、8分!着麺です(^_^)/


生粋1





うほーッ!魚魚(^O^)/
まずはスープをzzzz
秋の味覚、秋刀魚を基調としたベースに醤油を合わせた、”魚介系”スープ。
秋刀魚には癖があり、他の具材とのバランスが崩れることが多いんですが、
ここでは程良い”さんま返し”、柔らかい醤油が良くマッチングしています。
秋刀魚のあっさり感が強調されながらも、後味は醤油や、さらには(別盛りでも来ますけど)玉葱の甘味が舌を引き、
アクセントも抜群です。
個人的に、九州でいただいた「麺劇場 玄瑛」の”ヒルトン”という玉ねぎ油を用いた一杯とどこか通じるものがあり、
生粋のスープも同様、コクと喉ごしが抜群ですね。うまい!

麺は中細麺。
喉ごしが良いスープと共にするすると口に入り、テンポもいいですよね。
味玉は君はいませんでしたが、スープにどっぷりつかった分、味が染み出ていましたし、
メンマも適度なコリコリ感。
石焼にされた大判チャーシューは、油っぽくなく非常に食べやすかったですね。
ミズナのシャキシャキ感、チャーシュー、秋刀魚のスープと丼の中の様々な材料が手を繋いで、
お互いに良い部分を引き出しており、完成度の高いラーメンでした。

ちなみに大阪の名店「朱月」@北新地のラーメンと口出しがやや同系かなーと思ったり。。。
とはいえ、朱月がもうすこし魚系が強く、後味にきりっとした辛さがある分、違いますがね。。。


いやーおいしかったですね!
カロリーを気にしない、飲み帰りの人は締めるのに丁度よいのではないでしょうか…

というわけで、名店「創新麺庵 生粋」…
また行きたいですな(^O^)/


虎キチでしたー



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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
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活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
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