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らーめん チキント

こんにちわ(^_^)/
虎キチです!

今回はラーメン激戦区立川にお邪魔しました。
新しくなったグランデュオに支那そばができるなど、本当にラーメン屋多いです。
大学から気軽に行けるラーメン駅の一つで、どこに行こうかいつも迷いますが、
最近、石神氏による「第五のラーメン種」である「鶏白湯」にはまりつつあるということで、
去年できました「チキント」に麺征です!

立川駅南口を出て細い通りにチキントは「きちんと」店を構えています。
思わず見逃しそうになりました。「きちんと」見ておかないとあきません←
どのブログもRDBでもなかなかの高評価店。
とても楽しみです。

12時半くらいに行きましたが、待ちなしの先客3名。
入ってすぐの券売機を見逃してしまうというまさかのミステイク…「きちんと」みなあかんって←←
その日(水曜日)はラッキーなことにご飯が「鶏ご飯」に無料でできるということで、
ラーメン味玉+鶏ご飯(880円)をチョイス。
およそ、10分で着麺、着丼です!

チキント



チキント2




まずはスープをzzzz
鶏白湯をベースに煮干しなどの魚介系を大胆に混ぜた濃厚スープ。
魚粉によるざらざら感、ドロドロしたスープの中に活きている魚介系のまろやかさが鶏の旨みをバランス良く整えています。
見た感じではめちゃくちゃこってりしてそうに思いましたが、以外にあっさり感がそっと押し寄せます。
このスープのとろみはやはり、鶏にこだわっているだけあって「もみじ」を使用しているんでしょうか、
無化調で、これだけ工夫に工夫を凝らされたものを作るのに大変苦労を重ねたんだろなと、
思わず頭で描いてしまうような、感情になります(笑)
また醤油は、国分寺の新店ふうみどうと同じ「キッコーゴ」
どこまでも工夫を工夫を凝らしている、思わず舌を巻いてしまいますよね。
麺は細く、若干かため。
このような濃厚なスープとの相性はとてもいいですね。
麺の味が強調されすぎず、かといって隠れ過ぎず…スープとの絡みも良いです。
味玉の完成度は今一つだったような…
あの期待した「君」が見当たらなかった…
チャーシューは、鶏を使用していて、着麺寸前で、バーナーでしっかりと炙ってくれます。
ただスープの中にしばらく出し惜しみしておくと、形あるチャーシューが崩れ分散してしまうので注意が必要です。
このせいで、バラバラになったものしか食べれず、そこまで味わえなかったのは少し残念。
炙ってついた「お焦げ」を若干感じたぐらい。これは本当に残念(/_;)

最後に着丼した「鶏肉丼」はとてもおいしかったです。
直前で同じようにバーナーでしっかりと炙られた鶏肉、しっかりと盛られた白髪ねぎ…
これで、100円は反則です(笑)
この絶品サービスはいつやってるのか、見てくるの忘れたのではっきりしませんが、
私の行った日は水曜日です。これはおいしいですよ!


以上、虎キチでしたー


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2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


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