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つけ麺 花みずき@野方

こんばんは!
一青窈の「ハナミズキ」は結構好きです。
エンドリです!

さて、今日ご紹介するのは野方にあるこちらのお店。

ドン!

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「つけ麺 花みずき」(2012/7/5)

こちらのお店は濃厚系のつけ麺を売りにしております。
野方駅から徒歩約3分の場所にあります。

そんなお店で今回はこちらの一杯とご対麺であります。

ドーン!

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「つけ麺」(780円)

鰹の香り豊かな茶濁したつけ汁は魚介・動物系ベースの濃厚系。
魚粉も相まった魚介系優勢の味わいで、動物系はフォローに回り魚介の躍動を支えております。
浮かんだ背脂はつけ汁に甘みをプラス、水菜もいいアクセントとなりスッキリ感を与えてくれます。

一方、麺は緩くウェーブのかかった極太麺を使用。
豊かな小麦の風味もさることながらモチモチとした食感もいい感じ。
つけ汁にも負けない確かな存在感があり、単体でも楽しめるほど主張の強い麺ですね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、水菜、背脂、そして海苔が一枚。

ということで、本日は野方にあるこちらのお店で濃厚系の一杯とご対麺しました!
鰹の豊かな風味が特徴的な一杯でしたね。

また機会があれば立ち寄りたいところです!


以上、実は今日(8/17)が誕生日のエンドリでしたー!





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「中野汁場 進化@中野」 byおがた:-0

どーもおがたです:-0

日々暑さが増していくこの季節、やはり狙うは「冷やし」ですね!

ということで今回はこちらにおじゃましました\(^o^)/

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「中野汁場 進化」です!

先月IRCメンバーが訪れたお店ですが、私は都合がつかず参加できなかったので
今回は一人麺征です......:-(

町田の有名店「町田汁場 しおらーめん進化」の二号店で、お醤油が看板メニューですね

最寄り駅は新中野駅(東京メトロ丸ノ内線)ですが、
中野駅からも徒歩15~20分くらいで着きますね:-)

ではいざ入店!

CIMG1684_convert_20120630053107.jpg


入口で食券を購入後、カウンター席で今回のお目当てを待っていると、
こんなものを発見..................


CIMG1683_convert_20120630053314.jpg

もしかして......先日お世話になりました、町田の「ラァメン家 69’N’ROLL ONE」さん!?\(゜ロ゜)/
こんなところでお会いするとは.......さすがです(^_^;)





そうこうしとるうちに(?)着丼です(^^) 今回のお目当てはこちら!!

CIMG1685_convert_20120630052441.jpg

「海老の冷やしラーメン 白醤油仕立て(900)」

こちら限定20食での提供。
とても鮮やかですねミ:D)┼<


桜海老の上品な風味と「白醤油」の淡麗かつ優しい甘みが絶妙にマッチしたスープ、
いくらでもいただけます(^-^)
このスープ、溶け込んだジュレ(?)のおかげですっごくとろっとして、
麺にもよく絡み、口当たりも良くたまらんのですよー

その麺はぴしっと締まった中太縮れ、相性は抜群ですね!

トッピングには赤玉ねぎのスライス、鶏チャーシューと
さらなる涼しさを与えてくれる布陣!!!

本当に美味しかったー(>_<)


ちなみにこちらは「鯵香る醤油ラーメン(750)」

CIMG1687_convert_20120630052713.jpg

先日、メンバーの虎キチが報告してくれた一杯ですね!

スープに浮かぶ香味油とアクセントの「ワサビ」が、
本当にいい仕事をしてくれるんですよ(T_T)

こちらも是非!!!!!




そういえば、お客さんの要望から、7月より営業時間を22時まで延長するそうです!
こちらのお店のTwitterアカウントからの情報です!(@nakano_shinka)
是非チェックしてみてください\(^o^)/



御馳走さまでした!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





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RYOMA本店@新井薬師前

こんばんは!
エンドリです!

さて、今日ご紹介するのは先日の中野麺征の二軒目に行ったお店です!
新中野の「中野汁場 進化」を後にした一行は、次なる一杯を目指し新井薬師前まで歩きに歩いたとです。

そして、あの「牛」のお店と迷った挙句、こちらのお店に突撃しましたー!

ドン!

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はい、「RYOMA本店」!

そしてそして、このお店で自分がご対麺したのは某テレビ局の番組で上位に食い込んだというこちらのメニュー。

ジャン!

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「伊太利ー麺 トマト味(チリ、麺大盛り)」(780円)

赤色を基調としたスープはトマトをふんだんに使用したもの。
トマトの程よい酸味とチリのピリッとした辛味が交錯する何ともイタリアンチックな味わい。
ベースは動物・魚介系のWスープですが、これらの出汁がしっかりとした礎を築いていることで味わいはより厚みのある仕上がりに。

一方、麺はうどんのような白っぽい太ストレートを使用。
そのモチモチとした食感でイタリアンなスープとの連携を図っておるようです。
なかなか面白い組み合わせですなー。

トッピングの方は、チンゲン菜が実に瑞々しくいいリフレッシュ感を与えてくれます。
また、レモンは途中で味変するのに絶妙な働きをしてくれますわ。

ということで、今日の一杯はトマトを使用したイタリアンな一杯!
トマトのフレッシュ感を存分に楽しめましたわ。
また、他のメンバーが注文した「冷やし」や「塩」も頂きましたがなかなかイケる味でした。

皆さんも一度ご賞味あれ!


おまけ…(笑)

RYOMA

楽しかったですね\(^o^)/
また行きましょう(^.^)/~~~

以上、イタリアン大好きエンドリでしたー!





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中野汁場 進化@新中野




どぉーもー!!
お久しぶりです\(^o^)/

お久しぶりといえば、
桧山がなななんと、ラインナップに復帰。
いやいや、本来、ひーやんが打線にカツを…
別に打たなくても、「ベテランがこれだけ頑張ってるんや!」というエネルギーを我らに与えてくれればoKなんですがね…(^_^;)
頑張ってほしいですね…


さてさて、本日(5月27日)に虎キチ、エンドリ、るるぶ、ワサオの四人で麺征を行ってきましたぁあああぁー

中野といえばココ…
ゆーて、駅から少し遠いですが、今年のちょー話題店です(^_^)/
楽しみですねぇ…
って、ワサオはもう既に違うとこで食べてきたんかい(笑)(@_@;)
今年の一年生は意識が高いですねぇ~(笑)

19時半頃、着店し前客1名…
ラッキーですね…お腹ぺこぺこでしたし、4名とも着席!!
選んだのは、「鯵香るワンタンメン」(950円)。
鯵が香るんですから(笑)
楽しみです(^_^)/
およそ、10分で着麺です!!!

進化1


どぉーーーん!!
香りますねー(プンプン
まずはスープをzzzZZZzZzzz
少し多めに浮かんだ油が潤滑油となり、醤油のコクと鯵の臭みがフワリと舌を先攻。
国分寺の某店で用いられている煮干しが鯵であることから、この臭みには馴染みがあるんですが、こちらの方が臭みが強く、好きな人はいいですねぇ…
飲み進めていくにつれ、にぼにぼ感が徐々に右肩下がり、醤油のコクが違う顔を持つのがおもろいし、おいしいですねー♪いやー素敵。

丁寧にお店でつくられた、ワンタンの食感…

進化4


またチャーシューの厚み、そこからじゅるじゅると滲み出る出汁…

進化3


いやーバランスも崩さず、濃いスープが各々のトッピングに美味みをもたらしているのがこれまた絶品…\(^o^)/

麺は手打ち麺縮れ麺!

進化2


時々、イレギュラーな、ゴワゴワした舌触りが“手打ち感”が出ていいですねー

またちょこんとのっているわさびがいい仕事を…
漂う鯵の風味を貫き、ワサビの切れ味が味の幅をもたらし、好きですなー



プハーッ!
おいしかったっすね!
全く汗ばばないるるぶとは対照的に、ワサワサ出てくる汗を拭きながら完食です!!

御馳走様でしたー!!!

進化5




中野駅からはやや遠いですが、醤油と鯵煮干しの相性を舌で感じて見たい方は是非!


虎キチでしたー

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栄楽@中野



いやー暑くなってきました!
急な大雨も夏が近づいてきた証拠かね…??(^_^;)
それにしても異常気象は怖いですね…

阪神もねぇ…打線は「異常」と言って現実逃避したい所やけど、実質的には投資した選手に縛られ過ぎて、
柔軟性が効かず、打線の改革ができず…という悪循環。
いやーゴールデンウィークがブラックウィークに…
ユニフォームが原因(笑)?早く、脱却してほしいものです…(切実)



さてさて、阪神の話は置いといて(毎度すみません)、
今回は…
「時間は過ぎれども、人気は絶えない」お店、「栄楽」を訪問いたしました。
営業時間はお昼のみで、なかなかハードルが高かったのですが…なんとかこれましたね(^_^;)

栄楽


13時過ぎに着店し、待ちは10名程。
人気ですねぇ…お子さんからおじいちゃんまで…客層も幅広い…


注文は「和風つけそば(並)」をちょいす。
おやー…家族経営何ですかね…熟練のマスターがせっせとお仕事をされている姿が見えます。
注文からおよそ10分で…着麺です!!!

栄楽1



まずはつけ汁をzzzZZZzzzz

栄楽2


つけ汁は魚介系の醤油ベース。
後味に強い酸味が舌を襲います…なかなか特徴ありますな…
節系の魚介の柔らかい飲み口、そこから酸味で味をくるりとまとめる構図に。
なんで味を出しているんやろ…

トッピングはメンマ、のり、細切りチャーシュ…

栄楽4


中太麺をピックアップし、麺に入れてずずずず…

栄楽5



口当たりが優しく、もちもち感がありますねー
弾力性は劣りますが、スパスパと歯で切れ、胃の中に入りやすい…

栄楽3


つけ汁の酸味が旨い具合に薄れ、程良い具合に醤油の余韻が残ります。
ほほほほほほ…これは量食べれますね…うまい

つけ汁が冷めても、麺とスープの味具合が同音なのも好ポイント。
支持を得ている訳ですねぇ…美味しいわ(^o^)/


思えば、
老舗で、つけ麺を提供している所って結構、珍しい(?)と思いましたが、
最後まで飽きずに、かつ量が頂けるとてもおいしいつけ麺でした!
中野で、ノスタルジック風なつけ麺を頂きたい方はおすすめですね(^.^)/~~~


激戦区中野…
中野の町並みも徐々に変わりつつありますが、
今後も、昔ながらの、変わらない一杯を提供し続けて欲しいですね\(^o^)/
ごちそうさまでした!!



虎キチでしたー



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プロフィール

Author:IRC1202
2011年4月…

一橋大学三人の麺好きメンがとうとう立ちあがった…
国立にラーメンサークルが正式に承認されるッ!


IRCはIkkyo Ramen Club の略称で、2011年4月に出来たばかりの「大学公認」ラーメンサークルです!

活動としては、

・月に数回皆で麺征しに行く

・自分の食べたらーめんをブログやツイッターで第三者に発信する

・らーめんに共感する人の「輪」を広げる

です。

共通するのは、
我々のサークルを通じて、「らーめんの魅力を知る」といった理念。
一店舗一店舗で違うらーめん、一人一人の好みが全く異なるらーめん…
様々な人やらーめんと出会い、その魅力を「深く」知る活動をしております!
らーめんのことを知りたいな、食べたいな、他の人に好みの一杯を伝えたいなという方は是非是非、一緒に麺征しましょう(^.^)/~~~


大学、大学院生大募集(^O^)/
現在所属大学;一橋大学、慶応大学、早稲田大学…
女の子も在籍\(^o^)/
詳しくは⇒「カテゴリ」から「麺ばー紹介」をクリックッ!!

らーめんに大学、性別の違いも関係ありませんッ!!


もし興味があれば、

・Twitterで@IRC1202までDMを送る

・MixiでIRCと検索してダイレクト・メールを送る

・irc_ramen@yahoo.co.jpまでメールを送る

でご連絡ください(^O^)/


心よりあなたの入麺をお待ちしています(^O^)/

それでは♪♪♪


\(゜ロ\)(/ロ゜)/

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